Мы решили прицениться к любимому блюду наших земляков – той самой селёдочки под неповторимым розовым майонезом. Для этого выбрали один магазин – «Евроопт» – чтобы приобрести сразу весь список продуктов для салата.
Только одной свёклы два вида – цилиндрическая и обычная, морковь – мытая и не очень, а уж селёдки с майонезом – просто длинные ряды. Вот только лук подвёл – в этом сезоне он не радует размером и красотой. Луковки меньше среднего по размеру и в наличии только репчатый, салатного белого и красного пока нет. Сразу отметаем варёные овощи в вакууме и готовый салатик для перекуса на работе, нам нужен классический рецепт с приготовлением овощей дома. Исходим из решения, что продукты покупаем по средней цене, игнорируем слишком дешёвые или очень дорогие варианты. Поехали!
Для «селёдки под шубой» (согласно рецептурной граммовке) нужно 300 г свёклы – одной штуки хватит. В магазине она по 95 копеек за 1 кг, то есть платим 29 копеек. Картофель мытый там же стоит 1,99 рубля. Представим, что мы не закупились корнеплодом осенью, поэтому берём 300 г – 60 копеек. Морковка (200 г) – ещё 20 копеек, ведь стоит 1 кг 95 копеек, как и свёкла.
Переходим к куриным яйцам. Покупаем десяток за 3,72 рубля, а для рецепта нужно 4 штуки. По нашим расчётам они будут стоить около 1,5 рубля. А лук покупаем за 22 копейки, ведь килограмм оценили в 1,47 рубля.
Остаётся прикупить рыбки и соус. С селёдкой пришлось подумать: есть те, кто предпочитает класть в салат так называемую «бочковую» рыбу в рассоле, она продаётся в круглых банках, но большинство всё же берёт филе в масле. И мы так же сделаем. Нам нужна упаковка 400 г стоимостью 7,62 руб. И майонез взяли за 2,29 руб. за мягкую упаковку 380 г – по акции, не удержались. Для помазки нам нужно 100 г, а это 1,65 руб. Кстати, средняя стоимость продукта той же массой – 3,80 рубля.
Готовим и собираем салатик – блюдо завесило 1 кг 300 г и обошлось нам в 12,08 рубля. Обычная порция на человека составляет 200 г – 2,15 рубля. Приятного аппетита!
Алеся ЯЧИЧЕНКО.
Фото автора.
