ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 4 филе куриной грудки (примерно 800 г);
– 150 г тонких ломтиков бекона;
– 50 г тёртого твёрдого сыра;
– 3 веточки розмарина;
– 50 мл растительного масла;
– 20 г сливочного масла;
– 20 г томатной пасты;
– 1 ч. л. молотой сладкой паприки (3 г);
– соль, свежемолотый чёрный перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрежьте каждое филе грудки вдоль на 2 плоских куска. Приправьте каждый кусок с обеих сторон солью, перцем и паприкой. Разогрейте духовку до 150°С. Положите на кусок пергамента или плёнки, накройте вторым куском пергамента или плёнки. Отбейте пласты грудки до толщины примерно 5 мм. Разрежьте отбитые пласты вдоль пополам. Разложите на рабочей поверхности ломтики бекона. На каждый ломтик выложите по куску курицы. Присыпьте тёртым сыром, поперёк положите маленькую веточку розмарина. Аккуратно сверните каждую конструкцию в рулетик и заколите зубочисткой. Смешайте томатную пасту со 150 мл воды. Разогрейте в большой сковороде смесь растительного и сливочного масла и на среднем огне обжарьте рулетики со всех сторон. Полейте рулетики томатной водой и переставьте сковороду в центр духовки. Запекайте до готовности, примерно 10 мин. Подавайте очень горячими, удалив зубочистки.
Записала Виктория МОРОЗ.
