Уборочная кампания – это марафон, где выносливость решает всё. И если комбайны заправляют дизелем, то людям нужна свежая и вкусная еда.
В эти дни организация питания становится задачей не менее важной, чем сами намолоты. Это аксиома, которую ответственные за организацию питания воспринимают буквально.
Говорят, что секрет вкусной еды кроется не столько в рецептах, сколько в опыте и отношении тех, кто стоит у плиты. Убедиться в этом можно, попробовав обед в столовой Полесского производственного участка ОАО «Милкавита» «Світанак». Здесь работают настоящие профессионалы, понимающие специфику тяжёлого физического труда.
Представители районного комитета профсоюза работников АПК совместно со специалистами райсельхозпрода и районного Центра гигиены и эпидемиологии провели плановый мониторинг. Цель визита была двойной: оценить качество пищи и проверить соблюдение санитарных норм. Ведь в условиях летней жары и интенсивной работы требования к безопасности продуктов возрастают многократно.
Заведующий столовой Наталья Курожко показала экспертам сегодняшнее меню. Оно простое, но основательное, как и подобает рациону человека, проводящего весь день в поле: наваристый суп, гречневая каша, обжаренная колбаса, свежие булочки.
Кстати, 90% стоимости питания берёт на себя сельхозпредприятие. Для работника это означает, что полноценный горячий обед обходится ему практически бесплатно, что является существенной поддержкой в напряжённый период.
«Мы в обязательном порядке ревизируем столовую, – пояснил помощник врача-гигиениста районного ЦГиЭ Михаил Снежко. – Проверяется транспорт, в котором перевозят обеды на поля хозяйств района, наличие сопроводительных документов, сроки годности продуктов. Радует, что грубые нарушения – редкость.
Столовая «Світанак» произвела на проверяющих положительное впечатление. Инспекторы тщательно осмотрели каждое помещение: от складов для овощей до морозильных камер и холодильников. Всё оборудование исправно, температурные режимы соблюдаются, посуда и инвентарь проходят надлежащую санитарную обработку. Каждое помещение используется строго по назначению.
Мониторинг показал: в столовой ППУ ОАО «Милкавита» понимают, что сытый работник сельхозпредприятий района – это эффективный работник. Когда в поле жара, а техника работает на пределе, возможность съесть вкусный горячий суп и аппетитную котлету от поваров помогает держать темп до конца уборочной. И судя по результатам проверки, этот важный фронт работ здесь организован на достойном уровне.
Виктория МОРОЗ.
Фото автора.
