ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кабачка;
300 г куриного филе;
1 куриное яйцо;
2 ст. л. овсяных хлопьев;
1 зубчик чеснока;
соль, чёрный перец, зелень – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки вымойте и натрите на крупной тёрке. Добавьте немного соли и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. После этого аккуратно отожмите жидкость. Куриное филе нарежьте кубиками и измельчите в блендере до состояния фарша. Или используйте мясорубку с крупной решёткой – структура у оладий будет интереснее.
Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Смешайте курицу с отжатыми кабачками, вбейте яйцо, добавьте овсяные хлопья. Посолите, поперчите и вмешайте мелко нарезанную зелень. Масса должна получиться густой, как на котлеты.
Застелите противень пергаментом. Смоченными руками сформируйте из массы небольшие плоские оладьи и аккуратно переложите на бумагу. Не делайте их толстыми – так они быстрее приготовятся.
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте противень на средний уровень.
Выпекайте кабачковые оладьи ПП в духовке 25-30 минут до румяного цвета. За 5 минут до готовности включите гриль, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Записала Виктория МОРОЗ.
