В этом году сокодвижение началось чуть раньше. На это повлияла благоприятная солнечная погода, которая установилась в последние недели.
Одними из первых к заготовке витаминного напитка приступили лесоводы Хойникского лесничества лесхоза. Вместе с ними корреспондент отправилась на лесной участок за свежим фоторепортажем.
Ловкими движениями мастер леса Екатерина Хомец и лесовод Фёдор Тишкевич снимают мешки, выливают прозрачную жидкость в бидоны и вновь крепят их на берёзах. Я обратила внимание, что сока пока не так много, хотя солидный литраж уже реализовали населению. На делянке в берёзовой роще подсочено более 20 деревьев. Продавать целебный эликсир начали с 23 марта.
Екатерина Хомец
«Интенсивность «берёзовика» в первую очередь зависит от погодных условий. Когда они неустойчивые: солнышко, дождь, плюсовая температура, а следом заморозки – витаминный напиток идёт медленнее. В нынешнем сезоне в Хойникском лесничестве планируем заготовить 3,5 тонны этого природного эликсира. Для сбора мы определили несколько участков. Приобрести берёзовый сок можно как в нашем Хойникском лесничестве, так и в других. Стоимость одного литра составляет 42 копейки. Вся актуальная информация о реализации размещена на сайте лесхоза», – рассказывает лесничий Хойникского лесничества Алексей Толмач.
Алексей Толмач
К слову, подготовка к заготовке сока началась за несколько недель до первой подсочки. Сначала лесоводы обследуют массив и подбирают наиболее подходящие участки. Затем рассчитывают количество необходимых мешков. Участки подбираются там, где деревья через какое-то время пойдут под рубку. После подсочки все «раны» у берёзы замазывают глиной.
Фёдор Тишкевич
«Земляки активно покупают сок. Мы стараемся выполнить все заказы от населения, но иногда желающих слишком много. В сутки от одной берёзы удаётся собрать 5-8 литров продукта. Учитывая, что в сезон сбора спрос на напиток высокий, предварительно необходимо позвонить в лесничество, затем приехать к нам и оплатить покупку. Тару необходимо брать свою. Природа в этом году щедрая. Радует, что и сок идёт светлый, как слеза. Планируем заготавливать его ещё недели две», – отметила мастер леса Екатерина Хомец.
Кстати, жители района могут заготовить берёзовый сок для личных нужд самостоятельно. Для этого им необходимо обратиться в ближайшее лесничество для указания участков, предназначенных для заготовки весеннего напитка, а также пройти инструктаж о правилах подсочки. Весь процесс должен производиться строго под контролем работников леса, чтобы избежать возможных нарушений подсочки и тем самым не нанести вред природе.
За незаконную заготовку «берёзовика» предусмотрена административная ответственность: штраф для физических лиц до 20 базовых величин, для индивидуальных предпринимателей – до 100, а для юридических лиц – до пятисот базовых величин. Не рискуйте кошельком – собирайте сок по правилам!
ИНТЕРЕСНО
Берёзовый сок прекрасно справляется с весенней депрессией и усталостью, а также защищает от вирусных инфекций. Если выпивать стакан сока ежедневно в течение месяца, это поможет избежать простуды и плохого настроения. Но в день рекомендуется употреблять не больше двух стаканов свежего сока. Его можно заморозить – полезные вещества сохранятся, просто их будет меньше.
Виктория МОРОЗ.
Фото автора.
