В этой рубрике хойникские сыроделы рассказывают, как молочные продукты влияют на организм, какие из них стоит обязательно включить в свой рацион для достижения наилучших результатов, если, конечно, для этого нет противопоказаний по здоровью.
Продолжает рубрику ведущий инженер по качеству Полесского производственного участка ОАО «Милкавита» Жанна Лещинская.
• На нашем участке производим 18 наименований сыра, в том числе сыр брусом, сыр фасованный колотый, сыр тёртый. Такой широкий ассортимент подойдёт большому числу потребителей.
• О полезных свойствах сыра есть немало подтверждающей информации. Диетологи же говорят: если ведёте здоровый образ жизни, недостаточно просто посещать бассейн, тренажёрный зал. Важно получать определённое количество белка. А ведь именно сыр содержит то количество усвояемого белка, которое для этого необходимо.
• Это незаменимый продукт для людей, которые следят за своим здоровьем. Из 20 аминокислот, которые содержатся в белках, 18 видов содержится в сыре. Восемь из них незаменимы – их наш организм не вырабатывает.
• Если сравнивать продукты, сыр не уступает по количеству белка красной рыбе и икре. Зато в ценовом диапазоне это выгоднее.
• Даже высокое количество жира не должно отпугнуть: это вещество помогает полному усваиванию витаминов А и Д, находящихся в сыре.
• Неоспорима польза этого продукта для нашего желудочно-кишечного тракта: натуральные сыры содержат полезные бактерии, улучшающие микрофлору кишечника. А омега-3 кислоты и витамин K2 полезны для свёртываемости крови и сосудов.
• Сыр восполняет запас энергии, поскольку является калорийным продуктом. Главное им не злоупотреблять. Пары кусочков будет достаточно. Он надолго насыщает организм и служит хорошим полезным перекусом.
Алеся ЯЧИЧЕНКО.
Фото автора.
